Šta čini dobru Politiku održivosti
Dobra politika nije dugačka, već jasna. Auditora u procesu Certifikacije ne zanima lijep dizajn, već sadržaj. Ona mora biti alat koji koristite, a ne ukras koji skuplja prašinu. Najbolje politike, kakve možete pronaći i u našim predlošcima Politike i izjave, uvijek sadrže četiri stvari:
- Jasan cilj: Šta tačno želite postići? (npr. “Smanjićemo otpad od hrane za 10%.”)
- Način mjerenja: Kako ćete znati da ste uspjeli? (npr. “Pratićemo bacanje hrane u KPI tablicama.”)
- Odgovornost: Ko u timu je zadužen za to? (npr. “Šef kuhinje je odgovoran za praćenje.”)
- Komunikacija: Kako će tim i gosti znati za ovo? (npr. “Kroz kratki sastanak tima i obavijest na meniju.”)
Kako uključiti tim
Vaša politika je samo papir ako vaš tim ne zna šta u njoj piše. Najvažniji dio primjene je interni razgovor. Auditor će na terenu uvijek pitati zaposlene da li znaju za ciljeve.
Dovoljan je jedan kratak sastanak od 15 minuta. Pokažite im taj papir i objasnite zašto to radite. Kada sobarica razumije zašto se štede peškiri (zbog uštede vode i struje, što se vidi u KPI tablicama), ona će taj cilj mnogo lakše prenijeti i gostu. Tim koji razumije ‘zašto’ je vaš najjači alat.
Kako je komunicirati prema gostima
Gosti cijene iskrenost. Ne morate im držati predavanja, ali im dajte do znanja da se trudite. Najbolja komunikacija je suptilna i jasna. To može biti:
- Mali znak u sobi: (npr. “Pomozite nam da čuvamo prirodu. Peškire koje želite da zamijenimo ostavite na podu.”)
- Crta na jelovniku: (npr. “Ovaj sir kupujemo od komšije, sa farme Petrović.”)
- Stranica na vašem webu: Gdje ukratko objasnite vašu posvećenost.
Nemojte obećavati ono što ne možete ispuniti. Bolje je reći “Trudimo se da kupujemo lokalno” nego “Mi smo 100% eko” ako to nije istina. Iskrenost gradi povjerenje.
Primjeri iz BiH
Najbolje Priče dolaze iz prakse. Jedan restoran u Trebinju je na prvoj stranici jelovnika jednostavno napisao imena tri lokalna poljoprivredna gazdinstva od kojih nabavlja povrće i sir. Gosti su oduševljeni. Jedan mali hotel u Sarajevu je, umjesto skupih marketinških poruka, u sobe stavio jednostavan, uramljen podsjetnik o svojoj politici štednje vode. Auditoru je to bio jasan dokaz da je politika ‘živa’ i da se primjenjuje.
Česta pitanja
Koliko duga treba biti politika?
Što kraća, to bolja. Jedna stranica je sasvim dovoljna. Važno je da je jasna i da je cijeli tim razumije.
Da li je moram objaviti javno?
Nije obavezno, ali je preporučljivo. To je najbolji način da pokažete gostima i partnerima da ste ozbiljni u svojim namjerama.
Šta ako ne ispunim cilj iz politike?
To nije greška. Auditoru je važno da vidi da ste pratili napredak i da ste svjesni izazova. Politika je živi dokument, možete je ažurirati na kraju godine sa realnijim ciljevima. Za više ovakvih tema, pogledajte Pitanja auditoru.
Šta dalje
Nadamo se da je sada jasnije da politika nije bauk. Sljedeći korak je da preuzmete naše besplatne predloške u sekciji Politike i izjave i pokušate na jednoj stranici zapisati vaše ciljeve. Ako imate dilema o tome kako auditori gledaju na ove dokumente, pročitajte naša Pitanja auditoru.
Unutrašnji linkovi
- Politike i izjave – Preuzmite besplatne predloške
- KPI tablice – Povežite politiku sa mjerenjem
- Certifikacija – Zašto je politika važna za verifikaciju
- Pitanja auditoru – Pročitajte još savjeta
- Priče – Pogledajte kako to drugi komuniciraju